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ダッチオーブンレシピ集 - PART3

1 :底名無し沼さん:03/03/15 06:40
【前スレ】
ダッチオーブンレシピ集 - PART2
http://travel.2ch.net/test/read.cgi/out/1030242700/

目指せスレ正常化。

2 :底名無し沼さん:03/03/15 07:24
兄弟スレはどーするの?

3 :底名無し沼さん:03/03/15 08:58
>2
兄弟スレ?何の話だ?
このスレはもらったと言っただろ。

4 :底名無し沼さん:03/03/15 10:17
またレシピと限定か?

5 :底名無し沼さん:03/03/15 10:33
1=スレ立て早すぎ早漏君
1=part物に拘る低脳

立てるんならDO総合スレにしろ。
ネタ、コピペ以外ほとんどカキコの無かったレシピスレなどいらん。
立てるとしても1000逝ってからで充分。
前スレが生きてるうちにスレ立てるほど話題は溢れてない。

ま、削除しろとまでは言わんが、今後はもう少し考えろ!

6 :底名無し沼さん:03/03/15 10:34
賛成に1票!

7 :底名無し沼さん:03/03/15 10:59
どうでもいいけど、お前等またヴァカみたいに同じスレ立てるなよ
端から見てて見苦しいからな

8 :底名無し沼さん:03/03/15 11:31
賛成に1票!

9 :底名無し沼さん:03/03/15 11:58
>>7
賛成です。
見てると恥ずかしいですね。

10 :底名無し沼さん:03/03/15 12:18
はずがしいならみるなよ

それともじぶんがつかわないどうぐはぜんひていですか?

11 :9:03/03/15 12:29
>>10
恥ずかしいのは、三つのスレを同時に進行させることです。
ダッジのスレ自体は、全く否定しません。

http://travel.2ch.net/test/read.cgi/out/1029661651/
http://travel.2ch.net/test/read.cgi/out/1030242700/
http://travel.2ch.net/test/read.cgi/out/1029475685/

これが見て恥ずかしいんですよ。
見比べてください。

12 :底名無し沼さん:03/03/15 12:35
>>11
>7に賛同している>9の発言は>11にはつながりません
でも>11が言いたいことであれば了解です

>7
どうでもいいならくだらない突っ込みするなよ

13 :底名無し沼さん:03/03/15 12:36
別にいいだろう!なんでお前が恥ずかしい?ボケ

14 :底名無し沼さん:03/03/15 12:59
同時進行させてる椰子を排除しろ。

15 :底名無し沼さん:03/03/15 13:13
もうすぐ1000だからほっておけばいい。
コピペだが結構面白い。スレに合ったこピペ嵐?
ここに来るかもな......(藁


16 :底名無し沼さん:03/03/15 14:10
>>11>>14
おまいら3馬鹿スレ同時進行が始まる前の状態を忘れたのか?
週1ぐらいのペースで保守ageカキコのみで
有効な情報も無いのに上がったり下がったり・・・・・・・
周1でageやってた香具師のほうがよっぽど哀れだったぞ。

アレがずっと続くぐらいなら、ネタ、コピペで1000逝って、
早く沈んでくれたほうがいいだろ。
そのあとで落ち着いてから必要ならDO総合スレを立てて正常化を図れば良かったのに
part3とは・・・・・・・。1は本気で正常化する気がないか低脳だな。

17 :底名無し沼さん:03/03/15 14:21
そろそろダッヂ本来の話し意外はあまり書きこまないようにしないか?
でないと、荒れたままいくことになるぜ

18 :置き土産:03/03/15 14:35
豚バラのビール煮

豚のバラ肉って脂っぽくて苦手という人も多いけど、ビールで煮るとビールの苦みがいいのか、
炭酸がうまく作用するのか、さっぱりと食べられる。
ビールのかわりにコーラでもOKだけど、コーラのときは砂糖を少な目に。
スペアリブのコーラ煮をやるなら、弱火で煮詰める感じにすると香ばしさがでておいしい。

1.豚のバラ肉は、炭火か強火にかけたフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
2.肉を鍋に入れ、水と同量のビール(少しもったいない)しょうゆ砂糖を入れる(そばつゆを使ってもよい)
3.ひと煮立ちしたら、あとはアクをとって、弱火で肉がやわらかくなるまでコトコト煮る。
   風味付けに生姜を入れて煮ても美味しいです。


19 :底名無し沼さん:03/03/15 14:58
>16
いいからお前は氏ね。見る気がないなら来るな。

20 :底名無し沼さん:03/03/15 15:01
>>19=1
そろそろダッヂ本来の話し意外はあまり書きこまないようにしないか?
でないと、荒れたままいくことになるぜ


21 :底名無し沼さん:03/03/15 15:11
>20
19=1じゃないだろ。
漏れ的には19=「周1でageやってた香具師」に一票。

22 :底名無し沼さん:03/03/15 15:27
早くも正常化失敗の悪寒

23 :底名無し沼さん:03/03/15 15:47
コピペレシピの方がよっぽど役にたつ様な
ここはレシピだけそれともDO全般?
つーか.....もうネタないだろう。

24 :底名無し沼さん:03/03/15 15:58
『えい出版社  キャンプの主役はダッチ・オーブン!』
『山と渓谷社 OutdoorAtoZ/ダッジオーブン・燻製入門』
『辰巳出版 ダッチオーブンCOOK・BOOK』
『辰巳出版 ダッチオーブンCOOK・BOOK2/完全レシピ56』
『日曜日の遊び方ダッチオーブン』
*これはいまいちかも?→『ダッチ・オーヴン生活』
『山と渓谷社 OutdoorAtoZ/アウトドアズ・クッキング入門』
『山と渓谷社 OutdoorAtoZ/本格野外料理実践レシピ』
『山と渓谷社 OutdoorMOOK/外で食べよう―野外料理88レシピ』
『山と渓谷社 Outdoor21Books/野外料理 超簡単レシピ555』

このうち何冊か買えばDOの問題は解決すると思うけど・・・。

25 :底名無し沼さん:03/03/15 17:44
1000まであと975・・・

26 :底名無し沼さん:03/03/15 17:54
1000まであと974・・・ 

27 :底名無し沼さん:03/03/15 17:59
>>26
参加歓迎

1000まであと973・・・

28 :底名無し沼さん:03/03/15 19:39
ここの住人はいつからこんなしけたことするようになったんだ!?

29 :底名無し沼さん:03/03/16 12:18
レシピコピペ野郎とソ−ス発見野郎 Help〜

30 :底名無し沼さん:03/03/16 12:57
>>28
ずっ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜と前から。

31 :(´-ω-`):03/03/16 13:05

http://homepage3.nifty.com/digikei/sample/sample.html

32 :底名無し沼さん:03/03/16 13:27
rmはダメぴょん

33 :底名無し沼さん:03/03/16 19:44
揚げ

34 :ソース:03/03/16 19:50
>>29
呼んだか〜
Helpとあるが俺に何を助けろと?

35 :底名無し沼さん:03/03/16 20:21
レシピのコピペはおなかいっぱい
経験談なんかの情報交換をキボンヌ!


36 :底名無し沼さん:03/03/16 20:30
>>35
でもここはレシピ集だろ。
しかもpart3ってことはpart2の流れを続けろってことじゃないのか?
とりあえずスレ立て1は出てきてレシピコピペスレにするのか
DO情報スレにするのか決めろ。スレ立て人の責任として。

37 :底名無し沼さん:03/03/16 21:53
>>36
おれ35
確かにそうだね(w
でもそうするといずれ黒釜三度が出てくる罠

3馬鹿とかいってキャンープを同カテゴリに加えて荒らしたヤシが有罪に一票!

38 :底名無し沼さん:03/03/16 22:20
>>37
それ以前にあの3つのスレを「3馬鹿」と呼ばれるような
ネタスレにしたヤシが有罪に一票。

39 :底名無し沼さん:03/03/16 22:25
ところでスレ立て1は立て逃げか?
「このスレはもらった」とか言っときながら案外小物だったな。w

40 :底名無し沼さん:03/03/16 22:48
昨日のキャンプは飲みすぎて朝辛かったす
ゲロ吐きまくりました

41 :底名無し沼さん:03/03/16 23:10
んじゃ、1が現れるまで黒釜レシピでも

こないだやった鳥モモ焼きを紹介しまふ
骨付きモモ肉を4,5本用意(オーブンのサイズに併せて増減)
外国産の冷凍で100g29円で入手できました
自宅にて…
前日から室温にて解凍
当日朝、大目の塩コショウをすりこむ
フォークでぶすぶすやりましたが意味があるかどうかは?
現地にて…
黒釜に針金の中敷?をしいて肉を並べる
焚き火の端っこに黒釜をのせて30分ほどほっとく
熾き火を乗せてさらに30分から1時間、様子を見ながら
表面にこんがりと焼き色がついたら出来上がり
シンプルながらまずまずのでき!

え、別にそんなのいらないって!?スマソ

42 :底名無し沼さん:03/03/17 08:01
>え、別にそんなのいらないって!?スマソ

そう思ってるなら書くな。コピペレシピの方がまだ役に立つ。

43 :底名無し沼さん:03/03/17 09:37
盛り下げるしか脳のないヤシ、ハケーン!

44 :底名無し沼さん:03/03/17 10:46
>>41=43
盛り下げるしか脳のないヤシ、ハケーン!

45 :底名無し沼さん:03/03/17 11:35
41以降sageで書いてるあたりから
盛り上げる気が無いのはわかると思うが・・・

46 :底名無し沼さん:03/03/17 11:44
>>45
sageているのは>40の成果と思われ(w

47 :45:03/03/17 11:58
未だにそのネタを引きずってるのか?part3なだけに・・・・・

48 :底名無し沼さん:03/03/18 08:49
>>40
荒れた原因は確かそのゲロ書きから.....
みんな全スレから見てるんだ。


今後の展開楽しみ黒釜age


49 :底名無し沼さん:03/03/18 10:26
>>42
黒釜つかったことないのになんでレスするのレスか?

50 :底名無し沼さん:03/03/18 10:54
どうして使った事ないって分かるんレスか?

51 :底名無し沼さん:03/03/18 17:52
やはり盛り上がる事の出来ないクソスレでした。

52 :底名無し沼さん:03/03/18 18:08
http://kotubunet.hp.infoseek.co.jp/king.htm

53 :底名無し沼さん:03/03/19 20:08
>>50
41=49、つまり負け惜しみ。w

54 :底名無し沼さん:03/03/19 22:22
あひゃひゃ
41=49=53


55 :底名無し沼さん:03/03/19 22:34
41=49=50=51=53=54

56 :底名無し沼さん:03/03/20 16:23
最近ダッチよりコンボの方が
使い勝手が良いと思う・・・・・罠

57 :底名無し沼さん:03/03/21 07:07
コンボ+ワイヤーラック+中華五徳+内網

58 :底名無し沼さん:03/03/21 08:48
内網とワイヤーラックって何?

59 :底名無し沼さん:03/03/21 15:55
GSI ワイヤーラック
http://shop.goo.ne.jp/store/aandf/gds/11949/?

内網はこちらの15、16番(サイズが豊富なのでコンボ以外にも使える。
http://www.endoshoji.co.jp/catalog/pdf/P0641.pdf

ついでに中華五徳
http://www.ebematsu.co.jp/catalog/
こちらの「ページで検索」から63ページに飛んで10番のものが
コンボとサイズがぴったり。10"キッチンオーブンにも使える。

これで足あり、ふちありのコンボが完成。
内網は焦げ付き防止や、食材の厚みが無いときなどコンボ内に小石を入れて、
その上に網を置けば、食材を中心に置くことができ、火加減の調整が楽になる。
収納時はワイヤーラックと内網をコンボの中に、中華五徳をコンボ本体の外側に
被せればサイズもほとんど変わらない。

60 :底名無し沼さん:03/03/21 17:03
中華ゴトクは上火用だね。

61 :底名無し沼さん:03/03/25 17:51
>>1の為に揚げてやるか。

62 :底名無し沼さん:03/03/25 18:51
もっと盛り上がれよ。
つーか話題もないか・・・。

63 :底名無し沼さん:03/03/27 20:16
1000まであと937・・・

64 :底名無し沼さん:03/04/01 09:11
下がりっぱなし........なので4月だしあげ

65 :底名無し沼さん:03/04/02 23:27
いかにも「オマエ友達居ないだろ?」というヤシに
限って12のディープ買って逝くんだよな(w

66 :焼きリンゴ:03/04/03 10:35
材料
・りんご
・干しブドウ
・シナモンシュガー
・ブラウンシュガー
・シナモンスティック
・バター
・ラム酒
1.りんごの芯を抜く。ただし、底までしっかり抜かないこと。
 バターナイフや細いスプーンで掻き出す。
2.バター、ブラウンシュガー、干しブドウ、ラム酒を芯を抜いた
 跡に詰め込む。更にシナモンスティックを刺しておく。
3.ダッチ・オーヴンにアルミホイルを敷く。2重にしておくと吹き
 こぼれた時に、オーヴンを焦がさずにすむ。
4.りんごを縁に付けないよう注意して置き、火にかけて待つ。
5.約3〜40分待つ。フタの上にも炭を置くと、全体に焼ける。
6.シナモンシュガーを好みでフリカケて食べよう。

67 :底名無し沼さん:03/04/06 19:32
どうしてオランダ鍋なんだ? アメリカ発じゃないのか?
オランダ妻といい、オランダは変なものばかり考えるな。

68 :底名無し沼さん:03/04/10 11:54
同情あげ

69 :底名無し沼さん:03/04/10 12:15
日本の江戸時代はオランダが唯一の西洋文明の窓口。
道理で科学が発展しなかったわけだ。

70 :底名無し沼さん:03/04/10 12:32
カステラはポルトガル人だよね。

鎖国時代、日本唯一の自由貿易港だった出島は寛永11年(1634)に
ポルトガル商人を隔離するために造られた1万3000平米の人口の島だった。
その後、徳川幕府の第5次鎖国令によってポルトガル人が追放されたあと、
1641年、オランダ商館が平戸から出島に移転してきた。
以後218年間オランダは中国とともに対日貿易を独占している。



71 :底名無し沼さん:03/04/11 22:01
スレ違いかもしれませんが
ダッチオーブンを購入しようと思ってるのですが、
oijin,OIGEN,LODGE どれにしようか迷ってます。
おすすめありましたら、教えてください。

72 :底名無し沼さん:03/04/12 08:42
>>71
大差なし ついでにコールマンでも同じ

73 :底名無し沼さん:03/04/12 08:58
>>72
>>71
> 大差なし ついでにコールマンでも同じ
そこまではね.....
それ以外のメーカーは避けたほうが宜しいかと。

74 :底名無し沼さん:03/04/12 10:55
コールマンはリッドリフターとケースが付いていたかな。
アルミ以外は
目くそ鼻くそドングリの背比べ。

75 :底名無し沼さん:03/04/13 14:53
>>71に釣られた椰子裸
 ↓
>>72
>>73
>>74

76 :山崎渉:03/04/17 11:05
(^^)

77 :底名無し沼さん:03/04/17 12:47
age

78 :山崎渉:03/04/20 05:33
   ∧_∧
  (  ^^ )< ぬるぽ(^^)

79 :底名無し沼さん:03/04/23 12:37
このスレは嵐がこないと上がらないね。

80 :底名無し沼さん:03/04/30 19:21
4月も終わりだし揚げてやるか
次は5月末

81 :底名無し沼さん:03/05/03 22:36
>>71
わが愛用キャプテンスタッグ12インチ。
リッドリフター、ケースつきで4000円を切る!
足が無いのがよろし!
家でも週一回は使用。

82 :底名無し沼さん:03/05/04 18:56
DOヘビーユザーの皆様
キャンプの時DO使うたびに手入れってしていますか?
朝使ったら手入れして
昼使ったら手入れして
夜使ったらまた手入れ 


83 :底名無し沼さん:03/05/06 23:04
ヘビーではないですが・・・
手入れっていっても洗った後、火にかけて乾燥して油を塗って・・・
を繰り返しています。

84 :82:03/05/07 09:35
>>83
汚れだけ拭きとって
その日の次の食事の時までそのまま放置していても大丈夫でしょうか?

85 :83:03/05/07 22:19
>>84
ある程度、ブラックポットのようになっていれば大丈夫でしょうが
軽くでも洗い流して火にかけて乾燥し油を塗っていたほうが
いいと思います。
汚れが乾燥すると取れにくいですよ。
最初はこまめに手入れをしてあげてください。

86 :82:03/05/08 09:32
>>85
やはりその程度は必要か・・・・。
なんかいつもDOをキャンプで使うと
飯作り・後片付けに終われている様な気がしたので(W

87 :底名無し沼さん:03/05/08 11:35
ユニフレーム使ってるが楽だぞ。

88 :底名無し沼さん:03/05/08 11:50
>>87
ユニフレームのはダッチオーブンではありません。
ジャパニーズオーブン(打ち出し鉄鍋)です。

89 :底名無し沼さん:03/05/08 12:45
>82
石DOは、楽でいいぞー
シズニングは要らないし、洗剤で洗えるw
ただし、おもい&容量小さいので注意(>_<)
価格は約14k位だった・・・高いよなぁ

90 :底名無し沼さん:03/05/08 16:22
>>89
見たことがない。

>価格は約14k位だった・・・高いよなぁ
このKはどこの通貨単位?

91 :底名無し沼さん:03/05/08 16:41
そういえば昔?、アマ無線の連中が1000円=1Kとかいう表記をしてたな。
とすると、14000円ということか?

92 :(´д`;):03/05/08 16:42
オナニー友の会
http://homepage3.nifty.com/coco-nut/

93 :底名無し沼さん:03/05/08 18:08
すみません、ダッチオーブンでパンを焼く場合、上側の火は
どうやるんですか?
家のキッチンでダッチオーブン使ってパンを焼きたいのですが、
可能でしょうか?

94 :底名無し沼さん:03/05/08 18:41
五徳をつかうとかアルミホイルで土手作るとか
上の火種が落ちない様に工夫すれば。

95 :底名無し沼さん:03/05/08 19:31
>>94
レスありがとうございます。
五徳を使うというのは具体的にどうすればいいんですか?
また、上の火種が落ちないようにというのも、火種そのものは
何を使って火種を作るんでしょうか?

96 :底名無し沼さん:03/05/08 23:21
>>88
しったか君登場!
俺はどう考えても立派なダッチオーブンと思うがな。



97 :83:03/05/08 23:30
>>86
自分もいつもそう思っています(w

>>95
 火種はやっぱり炭ですネ
 キャンプDoであればそのままOKですよ。
 キッチンDoであれば >>94さんが言われているとおり
 ぐるっと土手を作ってあげましょう

 上手に焼くコツは下火よりも上火を強めにすることと
 ゆっくり焼くことです。(いそがずにやりましょう)
 ちなみに生地はかなり柔らか目がいいみたいです。
 ふっくらとしていてGoodです。

98 :底名無し沼さん:03/05/10 15:54

鶏手羽先の蒸し焼き 10" DO or 10" SK

ダッチオーヴン永遠の定番料理、鶏の蒸し焼き
しかしそうしょっちゅう丸鶏を用意するわけにもいかない。
そんな時は手羽先だけを蒸し焼きにする。肉はふわっと柔らかく、
皮はパリッと焼ける。
そのまま蒸し焼きにしてもいいし、タレに漬け込んでもよい

シンプルに蒸し焼き

■ 材 料
鶏手羽先 7-8本
レモン、ローズマリー 2-3本
塩、コショウ、オリーブ油

■ 作り方
1.手羽先にレモンをかけて、しばらく置く。その後塩コショウを振る
2.ダッチオーヴンにオリーブ油を入れ、ローズマリーの葉を千切って入れる
3.蓋をして両面それぞれ5分ずつくらい蒸し焼きにする


99 :89:03/05/10 22:40
>90
俺もはじめて見た時にはビビッたよ
大きな石焼ビビンバ用の器かと思った

モノは、相模原のジャスコ内のSports Authorityに有るよ
ほかのSports Authorityにもあるのかなぁ
どこにあるかし知らんけど(笑)

>91
14kはその通り14000円の事
1k(`)=1000だからね
正確な金額は13999円+税でした。
やっぱ、高いなぁ・・・。

100 :底名無し沼さん:03/05/11 02:06
初めてダッチオーブンを買おうと思っています。
しかしいろんな形のがあるんですね。
適当に本を見たらロッヂ社製12インチキャンプオーブンが
定番で、一番使いやすいのが10キッチンと書いてありました。
やたら10インチキッチンを推奨していたのですが、蓋に炭を
おけなくてもいいのかなぁ。
初めての1個目で悩んでいます。

101 :底名無し沼さん:03/05/11 08:59
定番ローストチキン(丸鶏)をするなら
上火もいるので12インチキャンプ。

102 :底名無し沼さん:03/05/11 10:45
10インチだと丸鶏が入らないんじゃないかな?
別にロッヂにこだわらず、ホームセンターで売っているキャプテン
スタッグやコールマンなど中国製の安い12インチを買って、とにか
くDO料理やってみれば。
凝りだせば1個じゃ足りなくなるし、性に合わなくて放り出しても
さほど気にならない値段。


103 :底名無し沼さん:03/05/11 10:51
おいおい!安いコールマンで悪かったな。

104 :底名無し沼さん:03/05/11 11:14
>>102
キャプスタはダメなのか?ヴォケ!
ロッジ信者か?

105 :底名無し沼さん:03/05/11 13:32
>>102
凍る萬、安いけど十分使えるよ。
密封性も肉厚も蓋の重さも十分。


106 :底名無し沼さん:03/05/11 13:43
>>102=>>88 ?
俺もコールマン(リッドリフターもケースも付いてた。藁)

ロッヂがそれ程よいものか?
蓋と本体の隙き間はロッヂにも結構あったけど。
キャンプと言えば*Pと信じてる椰子とかわらんのぉ〜。
>>100
たかが鉄鍋・・そうどこのでもそう変わらないですよ。
ユニフレは手入れが楽チンみたいです。
12インチはあった方がよいよ。
家で頻繁に使うならキッチン足なし
外が中心だとキャンプ足あり

107 :動画直リン:03/05/11 13:44
http://homepage.mac.com/hitomi18/

108 :底名無し沼さん:03/05/11 14:24
>106
たかが鉄鍋っていうのは良く分かるんですよ。
いままで南部鉄の鉄鍋愛用してますし。
キッチンタイプを買って後悔しないかなぁと。
なんか持ってる鉄鍋と用途がそう変わらないような。

109 :102:03/05/11 16:31
> 103, 104
よく読め。安いコールマンやキャプスタで十分って書いてあるだろう。
というか、両方持っている(W

> 106
88は折れじゃないよ。
キャプスタは足がないから台所で使うのにも便利。


110 :底名無し沼さん:03/05/11 21:09
すでに語りつくされているが、
購入時に蓋と本体の隙間を確認しても無意味。
シーズニングや使用していくと歪んでいくので
よっぽどかみ合わせが悪くなければどれを買っても同じでしょ。
ロッジがもてはやされているのは肉厚が一番あるから。
要するに火力ムラになりにくいって事。
気にしなければキャプスタでもコールマンでもウィンゼルでも好きなの買え。

111 :底名無し沼さん:03/05/11 21:54
とりあえず買うならユニフレームが一番だと思う。
洗剤で洗えるのはありがたい。
家でも普通の鍋として使えるから便利。

10インチでも小さめの鳥なら入りますよ。

112 :底名無し沼さん:03/05/17 13:08
随分下がっているね。保守

113 :83:03/05/18 09:31
ガルビィ6月号はダッチオーブン特集だよ
初心者は読んでみて 

114 :底名無し沼さん:03/05/19 00:09
湯にフレーム使ってます、いいですよ。
メン手が楽だし。

食べ終わった後冷たい川の水で、じゅわーって
音を出しながら洗っても、今んとこ歪はない(20回程じゅわ


115 :山崎渉:03/05/22 01:26
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

116 :底名無し沼さん:03/05/26 23:17
ロッジの日本では、割高のスポーツマンズクッカーほしいのですが、海外通販で格安に
買える業者はどこですか?ちなみにAMZONは、日本には送れないとの返事が来ました。
安いんだけど・・・

117 :底名無し沼さん:03/05/27 00:38
ロッジの10インチ(ディープ)買ったら、蓋に
「ジャパン ダッジオーブン アソシエーション」
っていうロゴがでかでかと入っていました。
他のには無かったのに、、、、。
何これ?

118 :底名無し沼さん:03/05/27 00:44
ジャパンダッジオーブンソサエティの刻印 の間違いでした。

119 :底名無し沼さん:03/05/27 02:39
ジャパンダッジオーブンソサエティの別注品らしい。詳しくは、HPに載ってたはず

120 :底名無し沼さん:03/05/27 18:43



121 :_:03/05/27 18:50
http://homepage.mac.com/hiroyuki43/hankaku/hankaku08.html

122 :山崎渉:03/05/28 16:17
     ∧_∧
ピュ.ー (  ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  =〔~∪ ̄ ̄〕
  = ◎――◎                      山崎渉

123 :底名無し沼さん:03/05/29 09:55
保守

124 :底名無し沼さん:03/05/29 15:42
おっとっと揚げ

125 :bloom:03/05/29 15:43
http://homepage.mac.com/ayaya16/

126 :底名無し沼さん:03/06/01 02:56
きゃぷすたのダッチオーブン値段に引かれて
買ったら大失敗!!!!
合わせ面が鋳造打ちっぱなしでガタガタ!
ロッジとか高いのはちゃんと加工目が入っていて
きっちりしている。知らなかった!

127 :底名無し沼さん:03/06/02 17:28
だからユニフレームのにしとけば良かったのに・・・。

128 :底名無し沼さん:03/06/02 22:13
ユニフレームが手入れは一番らくだね。
薄味の料理はしない、キャンプは肉、肉、肉!というならロッジ。
やめたほうがいいのは「ぶんぶく」あれは床の間に飾っておくもの。


129 :底名無し沼さん:03/06/03 09:16
>>126
金剛砂とショートニング(またはラード)で解決。

130 :126:03/06/03 21:43
金剛砂とラードで擦り合わせををするんですか?

131 :底名無し沼さん:03/06/04 00:17
我が家のきゃぷすたの10”キッチンは
口元すべて切削加工してありピッタリです。
年式によって差があるのかな?
多少あいてても気にならんけど。

132 :底名無し沼さん:03/06/06 10:46
金剛砂とショートニングを練り合わせた物を
合わせ目に塗り、フタをグルグル・・・・・。
結構有名な方法だよ。

133 :底名無し沼さん:03/06/12 20:46
俺ん家のコールマソ10インチ! 
最高ですよぉ〜

よ〜し 今度の休日は
パパがんばって、パン焼いちゃうぞっ!

134 :底名無し沼さん:03/06/12 22:15
>>132
そう言う加工方法を「擦り合せ」といいます。


135 :底名無し沼さん:03/06/12 22:42
擦り合わせにも限度があるが・・・・
しかし、そこまでする必要あるか?


136 :底名無し沼さん:03/06/13 15:34
>134
いわない。
つ〜か、呼び名なんていろいろある。

137 :底名無し沼さん:03/06/13 15:59
このスレは
 ダッチオーブンでいかに料理するか
から
 ダッチオーブンをいかに料理するか
にかわりますた

138 :底名無し沼さん:03/06/14 05:08
>>137
ワラタ

139 :底名無し沼さん:03/06/16 18:47
>>137
ダッチオーブンでいかを料理ればブラックポッドのできあがり。

140 :底名無し沼さん:03/06/17 10:32
>>139
イカ墨パスタのレシピ、激しくキボンヌ

141 :底名無し沼さん:03/06/17 14:38
註)このブラックポッドは水で洗うと元に戻ります。

142 :not 139:03/06/18 08:33
>140
レシピ検索サイト・パスタに夢中
http://pasta.haraheri.com/

このページの"お好みの条件をくみあわせてさがす"の
"食材:その他食材"に「イカ墨」があるのでそれを選択して検索汁。

143 :底名無し沼さん:03/06/18 17:45
このサイト、ナイス!!!
ブックマークに入れます_〆(。。)メモメモ…

144 :底名無し沼さん:03/06/18 18:22
イカ墨パスタ、あったーよ>142

このスレ的には、
パスタパンのかわりにダッチオーブンを使用する訳だが






ダッチオーブン煽ったら手首折るぞ…

145 :底名無し沼さん:03/06/18 19:14
トライポッドにぶら下げて
ゆりかごのように マターリと

146 :底名無し沼さん:03/06/19 16:07
>>144
直径420mm、板厚3.8mmの鉄製フライパンは、
コンボクッカーの鍋の方より重いが俺らは毎日振り回してるぞい。
慣れれば10.5インチスキレットくらい片手で煽れるようになる。

まあ、145氏の言うようにマターリやるのも良いかと。

147 :底名無し沼さん:03/06/19 16:26
>>146
ちょっと想像しにくいのは俺が素人だからだと思うけど…

結局フライパンだよね
『柄』がありゃぁ煽れる罠

勘違いしてたらスマソ

148 :底名無し沼さん:03/06/20 01:24
『柄』野内のもあるし、
あるやつでも「柄」まで鋳鉄で熱くなってるし。
しかもちっちゃくて細い。
おまけに重さは2〜5kgfこりゃ煽るのも命がけ。

>>146 の人は凄い。
きっと美味しそうな腕をなさっていそう。
ちなみに私のは脂身たっぷりのチャーシューと言ったところか。


149 :底名無し沼さん:03/06/20 10:31
>>148
> あるやつでも「柄」まで鋳鉄で熱くなってるし。
鍋掴み使ったり、タオルを巻くだろ、フツー


そんなことはどうでもいいけど
あんたの脂身チャーシューをハムハムしたいよ、おれはw

150 :底名無し沼さん:03/06/20 15:41
>116
超遅レスですまんが
【野外で】ダッチオーブン料理【台所でも】
ttp://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1046158014/142-144

151 :底名無し沼さん:03/06/21 13:27
>>149
粗忽なんで、柄に巻いても人差し指の付け根が
本体に当たって“ジュッ”とか・・・。

>あんたの脂身チャーシューをハムハムしたいよ、おれはw
今からエステに逝ってきまつ。

ところでブラックポッドになっても通常
油でぺたぺたしている物なんでしょうか。
それともさらっとドライ?


152 :底名無し沼さん:03/06/24 03:44
テカリはあるが、さらっとしてるよ。
ぺたぺたしてたら、もっともっと焼く
煙がモクモク出るまで焼く
ひたすら焼く・焼く・焼く!!!

153 :_:03/06/24 04:02
http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

154 :底名無し沼さん:03/06/24 21:44
>>152 サンクスです
私のは焼きがたらんのですね。
なんだか、「焦げ付いたら焼き切る」と言うのが気になって
煙がそこそこ出たところでやめてしまってました。

結構そこそこ黒くはなってきたんですが
まだまだむらがあるようです。
っ次はしっかり焼いてみます。


155 :底名無し沼さん:03/06/25 00:57
焼きを入れると、パラフィン効果だっけ?
があって、比較的さらさらでも、こびりつきにくくなります

156 :底名無し沼さん:03/06/25 17:01
ダッチオーブンって家庭での料理に使うとどうですか?


157 :底名無し沼さん:03/06/25 20:08
家庭で使うととっても楽しい。
ただし、わが家の女性陣は重いから嫌ってます。
と言うことで下作りをしてもらってから私が加熱係。
これも家庭円満の一助!?

158 :底名無し沼さん:03/06/25 21:03
俺のはコールマソの10インチだが
家で使うなんてとてもとても・・・
あまりお奨めいたしません
シーズニングしているときも熱いし重いし
間違ってさわったら火傷するよ

家庭で蓋の上に炭なんか乗せないし
フツウの鍋の方がいいと思うよ (個人的に)

159 :底名無し沼さん:03/06/25 21:10
まあ、買ったばかりなら家で使いたいなぁ
って気持ちもわかりますが・・・

重さなんかが気にならない人はどんどん使って
アジを出すのもいいかも?

俺はキャンプやバーベキューするときに
できるだけ、ワイルドに使います
そのほうがアジが出るような気がします
衛生上たま〜に洗剤つけてきれいに洗って
また、シーズニングしてます。
金属たわしなんかでゴシゴシしない限り
ブラックポッドが台無し・・・なんてことは
無いと思います。(かれこれ4〜5年使ってますが)


160 :底名無し沼さん:03/06/25 21:14
あせらずに、なが〜く使えば
いやでも黒くなります(w

サビには気をつけて
長期保管する場合は、裏面や取っ手の
隙間なんかにも油塗って、がんがん焼く
そして、冷めたらからぶきする
新聞紙に包んで保管すると大丈夫ですよ


161 :底名無し沼さん:03/06/26 20:54
ダブルポストごめんなさい。
あちらがちょっと怖い雰囲気(;_;)

最近シーズニングをしていて思いついた方法です。

油をぬってオーブンに入れると上手くいくなら
内側だけでもダッチオーブンの持つ力でうまく焼けないかなぁ?
と言うことで、チャレンジしてみました。

蓋と本体と別々に油をぬった状態で加熱
ちょっと煙がでてきたら本体に蓋をかぶせ中火でじっくり。
頃合いを見て蓋を開けると煙がもわ!
なんだかうまくできたように見えるんですが。

これで正しいのか初心者の私には不安。
ちなみに外側は、てきと〜です。
ベテランの方々いかがでしょう?
これで大丈夫かなぁ?

162 :底名無し沼さん:03/07/06 21:15
上の書き込みの物です。
この方法で上手くいっているみたいで、とっても良い感じです。
育ってくると使うのが楽しくなりますね。

163 :底名無し沼さん:03/07/14 23:47
最近コンボクッカーとスキレット以外使わなくなったなぁ
家の中ではこれで十分かも
キャンプ12インチの足、切ってしまおうか思案中です。

164 :底名無し沼さん:03/07/15 20:24
わが家は安物の10”なので、足は無いから家庭で重宝。
このあいだ¥980で、足だけ買ってきましたがまだ使ってません。

今晩は、鰺の干物を焼いてみました。
手間もかからずふっくら。
頭を落とさないと入らないけど。
味は満足。

165 :底名無し沼さん:03/07/20 22:06
いかんいかん
スキレット手に入れてから、
「三ヶ日牛サーロイン・ステーキ用」に「半額」シールがはてあるとつい・・・
萌えてしまうのよ〜〜〜〜〜。

ごちそうさまでした(-人-)

166 :底名無し沼さん:03/07/24 12:16
暑いと使うのがめんどくさい・・・


167 :底名無し沼さん:03/07/25 10:48
夏向きのメニューをキボンヌ

テレビでベーコン、キャベツ、ジャガイモのスープを作ってた
水と白ワインで15分ほど煮込むだけ(コンソメの素いれてたかな?)
これなら冷めてもおいしそうだな、と思った
むしろ積極的に、鍋ごと川に漬けるなどしてみたい

168 :@@@@@:03/07/25 12:42
こんなに見えちゃってヤバクない???
抜いても抜いても また勃起しまくり・・・
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169 :底名無し沼さん:03/07/25 13:17
>>167

いきなり水に漬けたら温度差で割れるって本に書いてあったよ。

170 :底名無し沼さん:03/07/25 13:39
167の料理法だと、いきなりつけても割れることはなかろう。
でも、渓流に漬けたあとのコールドスープ、とっても美味そうだな。
おれも作ってみよう。(おれならトロ火で2時間は煮たい)

171 :底名無し沼さん:03/07/25 21:23
焼き物の後、洗い水入れて

“じゅわ〜〜〜〜〜〜!!!”

ってするの、結構快感(ハート)

172 :底名無し沼さん:03/08/04 18:44
胸肉焼いた。
うま〜


173 :底名無し沼さん:03/08/05 05:49
>>172
いいねえ!


174 :底名無し沼さん:03/08/06 23:09
暑い日こそ熱いラーメン。
で、DOで作ったチャーシューを
スープが見えなくなるくらいのせる。

汗かきながら作ったラーメンを
冷房の効いた部屋で食らう。・・・至福の時。

175 :底名無し沼さん:03/08/08 12:56
冷房の効いた部屋も良いが
水辺で汗だらだら流しながら食べて、
その後ざぶんも夏らしくて乙

176 :底名無し沼さん:03/08/11 21:14
>174-175
どっちもイイねぇ... が、休みがない(泣

177 :底名無し沼さん:03/08/13 23:31
DOに水張ってプールって訳にゃいかんか
しかしレシピ誰か頼むよ〜

178 :山崎 渉:03/08/15 21:31
    (⌒V⌒)
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
  ⊂|    |つ
   (_)(_)                      山崎パン

179 :底名無し沼さん:03/08/18 23:02
それじゃお盆キャンプメニュー

スジ肉ビーフシチュー
スジ肉をワインで煮込む>1時間
市販のデミグラスカンズメ、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、水>2時間
最後に塩・胡椒
極弱火でスジ肉トローリ

トリモモ肉インチキイタリア風
モモ肉>30分
トマトピューレ?、バジル、塩・胡椒>30分
とろけるチーズ>とけたら完成
弱火で

鍋に残ったトマトソースに茹でたペンネとツナ缶>まぜたら完成

寒くて焼酎のお湯割りを朝から飲んでたのであんまり覚えていない。





180 :sage:03/08/18 23:45
10インチスキレット買いました。
家のガスコンロ、煙が出るまで弱火だと焼き切れません。
みなさんは家で使う場合、どのくらいの火力で使用してますか?

181 :底名無し沼さん:03/08/19 00:22
あ書き込めた

182 :底名無し沼さん:03/08/19 00:29
いやはや接続会社ごとアクセス規制には参った。

私はレシピと言うほどでもないがキャンプのおさぼりメニューを一つ。

お店で売ってる出来合いのピザまたはピザトーストに
チーズとトマトをちょっと足してDoで焼くだけ。

手軽で良い!!!

9インチスキレットですががんがん強火で焼いてます。
蓋も同時に加熱して煙が出始めたら蓋をしてそのまま焼く。
たまに空気入れるために蓋を開けると強烈な煙。
オーブン効果で側面まで綺麗にできてます。

私は初心者なのでこれが正しいかはわかりませんが
使ってみても特に問題有りませ〜〜〜〜〜〜ん!


183 :180:03/08/19 01:02
以前、100スキ使ってるとき強火でシースリングしていたら、ガスレンジが突然止まったので心配してましたが平気なようですね。
とりあえず適当な火力で試してみることにします。
182さん、ご返答有り難うございました。

184 :底名無し沼さん:03/08/19 11:00
強火でがんがんと言っても煙が出始めたら弱めます。
ガスレンジが停まってしまったのは輻射熱による過熱と思います。
それに注意すれば大丈夫と思いますよ。

185 :底名無し沼さん:03/08/25 09:07
暑くて出す気しない。

186 :底名無し沼さん:03/08/25 15:47
>>185
禿同…

187 :底名無し沼さん:03/08/25 20:42
>185
そんなあなたにお家メニュー
水少なめで塩投入!枝豆を蒸す 激ウマー

188 :底名無し沼さん:03/08/30 20:18
チキンのトマト煮込みウマーだったよ。

バターと塩コショウでたまねぎのミジン切を炒めて
鶏肉も炒め、水とコンソメでじっくり煮込んで
その後に缶詰めのホールトマトを2缶ほど入れて
じっくり煮込んでみてよ。  マジウマー

丸ごとトマトのへたの部分をくりぬきマヨネーズを
たっぷり入れて、ホイルで包んで丸焼きに!
これもマジウマー


189 :底名無し沼さん:03/08/31 12:54
焼きトマト美味しいですね。
私のレシピはバジルとオリーブオイルです。
じゃがいも入れてもなかなか乙。

今日はビーフシチューの余り物でドリア。
あつー!!

190 :底名無し沼さん:03/09/01 23:07
南極2号

191 :底名無し沼さん:03/09/01 23:08
∞ ブーン   _人  ∞ ブーン
          )    ノ⌒ 丿 (
         (  _/   ::(   )
          /     :::::::\      ∞ ブーン
         (     :::::::;;;;;;;)_   r
          \∠二ニ=、ノ=ニ二ゝ\ ノ
         ノ ̄  ー‐.  ::,‐―、 :::::::)
        (      ,(_。_;。_)、 ;;;;;;人
        / ̄――ノ  __;__ ` ::::::::::\
"""""""""(      ー=ニ二ニ=-' ::::::::::::::)"""""""""
        \__::::::  '''''''   ;;;;;;;;;;;ノ
 

おまいら糞でも喰ってろ


192 :底名無し沼さん:03/09/02 10:05
sage

193 :底名無し沼さん:03/09/02 10:05










sage

194 :底名無し沼さん:03/09/02 10:06
sage






sage





sage

195 :底名無し沼さん:03/09/02 19:24
やけくそ と言います

196 :底名無し沼さん:03/09/08 10:53
焼きそばはやっぱり正統派中華鍋。

ダッヂでも何回かやったけどどうしても蒸しが強すぎ。

197 :底名無し沼さん:03/09/11 18:24
皆さんのダッヂは蓋と本体はピッタリ合ってますか?
熱で歪んでしまったのでしょうか?
私のは使い始めたらカタカタするほど合わなくなりました。
少しくらいは仕方ないのでしょうか?


198 :底名無し沼さん:03/09/11 18:31
>>197
安物だから

199 :底名無し沼さん:03/09/12 10:00
プレヒート

200 :底名無し沼さん:03/09/12 10:03
そして200

ちなみに週末パン焼きにチャレンジ!
ターン&リバース
wakwakするZe!!

201 :底名無し沼さん:03/09/12 19:26
台風のおかげでスケジュールパァでつ

202 :底名無し沼さん:03/09/13 11:38
おうちで焼き焼き

203 :200:03/09/16 13:44
パン焼き、成功したZe!!
軽量やコネコネは女、俺様は焼き担当!!
蓋上からの炭火に心血注いでこんがりふっくら焼けますたw
いいかげんな漏れでも美味くいく焼けるなんて
ダッチオーブンの懐の深さにあらためて感激!

204 :底名無し沼さん:03/09/16 16:40
>>203  おめ!
相方さん 乙!

205 :底名無し沼さん:03/09/18 00:31
>>204
お礼に夜は女をコネコネしますた

206 :底名無し沼さん:03/09/18 00:59
今週末に初めてダッチオーブン10インチ使います。
近所で1400円(キャプテンスタッグ)で売ってました。
ネットで調べてならしは一応しました。
初めてでも失敗せずに簡単にできるレシピを教えてください。
おねがいします

207 :底名無し沼さん:03/09/18 02:07
>>205
それはさぞかしうま〜!
ダッヂ洗った後は爪が黒くなるので注意。
>>206
焼き芋・・・まだ旬じゃないですね。
チキングリルなんていかがでしょう。
鳥の腿を焼くだけ。
付け合わせにじゃがいもやタマネギ・にんじん
お奨めです。

208 :底名無し沼さん:03/09/18 21:12
>206
最初は油多めの牛肉スープなんかどうでしょ オイシイヨ


209 :底名無し沼さん:03/09/18 23:11
チキングリル、鳥を焼くだけですか?簡単そうですね。
材料はどれくらいの量がいいぐあいなのでしょうか。
欲張って入れすぎると火が通らないですかね?
牛肉スープのレシピも知りたいです。牛肉を煮るのですか?
脂身の多いほうがいいのですか

210 :底名無し沼さん:03/09/19 01:32
私の場合は腿2枚ぐらいが限界です。
それ以上は付け合わせのスペースが無くなります。

作り方は単に塩こしょうで焼くだけ。オレガノのも良い。
最初に予熱してから焼けにくい根菜・芋類を焼いて、
適当なところでモモを皮側から。
蓋してしばらくしたら裏返し。
最後は蓋とって余分な水分飛ばします。

これがビックリするほどうまい。
あっさり系がお好きなら胸肉もまた良い。


211 :底名無し沼さん:03/09/19 05:47
>>209
どうせなら丸鳥でやろーぜ。
ブロイラーの1kgもの(10インチやコンボに入るサイズ)なら\500程度で買えるんだから。
あと、鳥ならローズマリーでしょ。

慣れてきたら鳥の腹に詰め物してスタッフドチキンにしたり、
蒸し行程で出た汁とガラ(食い終わった骨)に屑野菜加えてスープ作ったりするといいよ。

212 :底名無し沼さん:03/09/19 09:34
すまそ、ローズマリーですた。
オレガノはトマトソースの時。
このあいだチキンのトマトソース作ったので混乱した。
まだまだ修行がたらん。

>>206
ところで料理汁のは屋外?屋内?

213 :206:03/09/19 20:34
屋外です

214 :底名無し沼さん:03/09/19 22:20
森鴎外です


215 :底名無し沼さん:03/09/19 22:24
ナイスガイです

216 :底名無し沼さん:03/09/19 22:25
ホタテ貝です

217 :底名無し沼さん:03/09/19 22:50
http://mito.cool.ne.jp/grayfox/2/tikubi.html

218 :底名無し沼さん:03/09/19 23:27
台風来てますな。
ダッヂってどれぐらいの風速で飛ぶのだろう?

219 :底名無し沼さん:03/09/20 04:43
ダイタイ着弾地点から40m以内ぐらいだと飛びます

220 :底名無し沼さん:03/09/20 22:14
脱痔 ○

221 :底名無し沼さん:03/09/22 11:05
打っ血オーブン


222 :底名無し沼さん:03/09/22 21:30
欝血オーブン

223 :200:03/09/22 22:05
ダッチオーブンってシンプルで原始的な道具だよね
今の時代、利便性や高機能を求めるひとには邪魔な代物だろうね

224 :底名無し沼さん:03/09/22 22:30
最近はジャガイモぶっこんで、ベークドポテトしか作ってない・・・。

225 :底名無し沼さん:03/09/23 20:58
ベークドポテトを一旦取り出して、
オリーブオイルでトマトバジル味焼き。
ベークドポテトをその上から乗っけてちょっぴり塩味。
簡単おつまみです。腹にもたまるし。

226 :206:03/09/24 00:35
キャンプ行ってきました。丸鳥の冷凍1.2kg500円、鳥のモモ肉でかいの3つ600円、
ジャガイモ8個100円、たまねぎ5個100円、ねぎ3本100円、にんにく3個60円、
クロこしょう350円、天然塩200円、レモン100円、なんかにおいの葉っぱ?枚20円。

まず、丸鳥を解凍しようとお湯につけましたがとけません(涙)
さらにその見た目とぶにぶにで、びびってしまいやる気がなくなりました・・・
鳥の腹が空だったので、ねぎとにんにくを突っ込んで、なべに野菜類半分とともに
ぶち込みました。野菜は洗ってほとんど切らないで入れてしまいました。
1.5時間後にあけてみたら、結構美味くできてました。
調子に乗りモモ肉も同じようにやりましたが美味かったです。
はじめは不安でしたが、簡単にできて美味かったので、キャンプ参加者にも好評でした
(参加人数が30人くらいのため一瞬でなくなった・・・)
カレー作りの横で作ったんですが、カレーと同じくらい簡単かも?
はまってしまいそうです!!!!

227 :底名無し沼さん:03/09/24 03:10
なんか、あのペラペラの折畳みコールマンオーブンで出来るような料理ばっかりだな


228 :底名無し沼さん:03/09/24 13:40
それわしも持ってまつ
燃費が悪いんだよね〜。お値段高いし。

229 :底名無し沼さん:03/09/24 23:04
>>227
それも買おうと思っている・・・

230 :底名無し沼さん:03/09/24 23:23
>>227
オマエのような真夜中にキャンプ場内に響き渡るくらい
のゲロをはきまくる人に言われたくない。

231 :底名無し沼さん:03/09/24 23:27
なんか、軽量コンパクトでツーリングにも使える
アウトバックオーブンで出来るような料理なっかりだな

232 :底名無し沼さん:03/09/24 23:32
それ言い出したら牛乳パックとアルミホイルでもできる罠

ところであんたご自慢のアウトバックオーブンってなに?
道具オタか?

233 :底名無し沼さん:03/09/24 23:37
と、釣られてみますた。

234 :底名無し沼さん:03/09/24 23:44
>>232
ググれ。


ところで、牛乳パックとアルミホイルで、何するんだ?
ホットドッグでも作るのか?

235 :底名無し沼さん:03/09/24 23:46
うちは牛乳は瓶だから、意味ないんだけど。

と、釣られてみた。

236 :底名無し沼さん:03/09/24 23:55
>>234
ググって見たよ
要は蓋付きのフライパンですな。
牛乳パックと同じかな。

牛乳パックの使い方はググってくれ。
うまくヒットするかはしらんが。
あれは使いでがある。





237 :底名無し沼さん:03/09/25 00:01
まぁ「できる」と「うまい」は違うからな。

っと、またまた釣られてみる。

238 :底名無し沼さん:03/09/25 00:13
>>236

まあ、「ウマさ」でいえば、ダッヂにはかなわん
かも。アウトバック。スレ違いか。

アウトバックオーブンだと、ストーブの上に、
いわゆるバーナーパッドみたいのをかませて、
鍋に火を伝える。そして、消防士が着るような
防火布の幕体を、フライパンの蓋の上から
被せることで、鍋全体をホンワカと熱する
というわけだ。

あまり嵩が高いものはできないけど、
七面鳥の足くらいだったら、ギリギリで
調理できた。普通にうまい。

239 :底名無し沼さん:03/09/25 00:26
>>238
アウトバックの料理レシピ
結局はオーブン料理だから良いんでないかい。

さりげなくうまい物を作るには良さそうな。
ソロとヒグラシとターキーでワインなんて・・・く〜

片岡義男か?  古すぎ(鬱

240 :底名無し沼さん:03/09/25 00:29
 

241 :底名無し沼さん:03/09/25 06:54
コールマンのペラペラオーブン欲しいな

242 :底名無し沼さん:03/09/25 23:51
わが家のどこかに埋もれてまつ
一度ローストビーフしたきりかな?
結婚祝いでもらったbんだけど。

243 :底名無し沼さん:03/09/28 09:01
うちにはかわいい8インチしかない。
すっかり見慣れてしまって、ショップで12インチ見たら
でけ〜〜〜(ノ゜凵K)ノびっくり!!

244 :底名無し沼さん:03/09/28 16:21
ダッチオーブン欲しいけど、持ち運びが辛い。
そもそも車がないときつい。
みんな車持ってるのかな。
金持ちだな。
貧乏に激しく鬱。。。

245 :底名無し沼さん:03/09/29 00:06
¥100スキという手もある。
あれならそんなに重くない。
でもバックパッキングならこのあいだ話題になった
アウトバックオーブンも良いかも。

246 :底名無し沼さん:03/09/30 02:49
>>243
しつもん
8吋で丸鶏いけまつか?

247 :底名無し沼さん:03/09/30 20:11
>>246
脚しか入りません。脚なら2本いけます。
深鍋なのでそこそこ実用にはなります。

248 :底名無し沼さん:03/09/30 22:38
>>247
バラして入れなきゃダメなようでつね
重心の高いバイクの荷台に10吋以上を搭載するのも
勇気の居る話だからなぁ・・・

249 :底名無し沼さん:03/10/05 23:50
焼き芋のおいしい季節となってまいりました

250 :底名無し沼さん:03/10/06 22:56
10インチの深いのを買ったんだけど、買って間もない頃って
鍋料理とかスープなんかはしない方が良いのかな?
油がしっくりなじんでいないような時期に、いきなり水物
かまして大丈夫なんだろうか?

ベテランさん教えてケロ。

251 :底名無し沼さん:03/10/09 12:10
酸性のトマトになどはしない方がよいと物の本には書いてありマスタ。
ベテランじゃないので、知ったかスマソ。

252 :底名無し沼さん:03/10/16 23:56
hozon


253 :底名無し沼さん:03/10/17 00:33
買ってその日は止めよう。
野菜屑炒めて少しでもシーズニングできれば
大丈夫じゃない。
俺は2回目にてんぷら揚げたよ。
要は水料理の後、きちんとメンテすること。

254 :底名無し沼さん:03/10/17 00:39
今度叉焼でも作ろうと思うトル。

255 :底名無し沼さん:03/10/17 12:18
ジャンバラヤ
残った飯にカレー粉、醤油、ソース、ケチャップ、コショー
玉ねぎのみじん切り、豚挽肉をぶち込んでオリーブオイルで
よく炒める。要は残り物でやっちゃうってこと!
ウメーぞ!!

256 :底名無し沼さん:03/10/17 12:35
日本人なら焼飯と言え。

257 :底名無し沼さん:03/10/17 12:48
なら、焼飯だ!!
プレヒートしたダッチにラード入れ軽く炒める
玉ねぎみじん切りぶち込む!焦げねーように炒める
火から離し余熱で飯と卵混ぜ炒める。
醤油適量とベーコン好きなだけ放り込めや!
再び加熱!ガンガン加熱!オイスターソース少々(入れ過ぎるな!)
最後に長ネギみじん切り入れ出来上がりだ!!
やってみれヤ!ウメーぞ!

258 :底名無し沼さん:03/10/17 13:07
>>257
なぜ?わざわざDOで焼飯を作る?
火から離すのたいへんじゃないか?
コンボ・スキレットならまだ分かるが・・・。

中華鍋の方が使いやすいように思う毛度

259 :底名無し沼さん:03/10/17 13:31
>>257
もっとマターリ、トロトロ、読書の傍らでも
出来るようなの希望ン。

260 :底名無し沼さん:03/10/17 14:33
>>257さん
では、これをちょっとだけ改良してみますね =(``)

プレヒートしたダッチにごま油入れます。
玉ねぎみじん切りをぶち込みます!焦げないように炒めます。
お米2号入れて醤油少々と鶏肉もも150g程度を放り込みます。
火がとおったらオイスターソース少々(入れ過ぎに注意!)を加えさらに炒めます。
水に溶いた中華がらスープ3カップ半を入れ蓋をし、とろ火で30〜40分。
上火はいりません。
出来たら上げぎわに長ネギみじん切りとザーサイをふりかけてどうぞ。
中華粥でございます。
ダッチオーブンじゃなくても作れますが。(笑)





261 :底名無し沼さん:03/10/17 16:24
ダッチオーブンよりダッチワイフの使い方を教えてくれ

262 :底名無し沼さん:03/10/17 16:28
>>261
頭の具合が治ったらな。

263 :底名無し沼さん:03/10/17 17:05
わてのおばあちゃんが小豆を煮てくれおった。
「この鍋すごくエエなー、小豆がヨー煮えるわ」
と言ってたデー。

264 :底名無し沼さん:03/10/17 19:11
>>263
そういうの好き

265 :底名無し沼さん:03/10/17 22:27
うち゛のじっちゃんに貸したら
¨鍋やぎうどん¨こしれーてだ。ほんでもって
¨おまえいい鍋っこ持ってらなー¨と感動していた。
軽ーくDOの説明もしておいた・・・・

266 :底名無し沼さん:03/10/18 00:29
私の友達で中国人いるんです。
スキレッド貸したら「コレデギョウザヤイタヨ、トテモ ウマカタヨー」
といってますた。

267 :底名無し沼さん:03/10/18 00:45
ウマソ・・(><)

268 :底名無し沼さん:03/10/18 01:55
中国人は普通焼き餃子は食わないと思われ。
水餃子がポピュラーだろ。

269 :底名無し沼さん:03/10/18 09:59
私の友達は敦煌市出身です。
この地方は焼き餃子と水餃子半々くらいで食すそうですよ。
スキレッドは餃子鍋に造りが似ているとか・・・
たからうまーい!

270 :底名無し沼さん:03/10/19 19:19
田舎焼き餅
硬くなった大福をプレヒートしたDOに
入れるだけ。余熱のみでいく。

271 :底名無し沼さん:03/10/19 22:54
づけマグロのオイルサーディーン
残り物のづけマグロをダッチに入れ軽く焼く
焼き目が付いたらサラダ油を注ぎ、20分程度加熱

272 :底名無し沼さん:03/10/19 22:56
>>268

最近は、焼き餃子も日式といって、人気があるそうな。

手作りの水餃子は、確かにうまいよな。

273 :268:03/10/20 00:05
焼き芋やってみ、小石も入れてな。
びっくりするほど美味いから。
でも足付きなんで家ではセラミックの鍋で焼いてるけどなー

274 :268:03/10/20 00:10
>>272
餃子は自作が一番だな、やっぱ。

ミネストローネやシチューもお勧めなんだがシャトルシェフの方が・・・(ry

275 :底名無し沼さん:03/10/20 13:43
コブラ!

276 :底名無し沼さん:03/10/21 09:09
不味い料理しかない国の調理器具でうまい料理が出来る訳がない

277 :底名無し沼さん:03/10/21 09:58
次の煽りドゾー

278 :底名無し沼さん:03/10/21 10:06
やっぱ、スキヤキでしょう!!

279 :底名無し沼さん:03/10/22 22:41
ル・クルーゼの鍋って、ダッヂオーブンみたく
使えるのかな。

炭まみれにするのはもったいないような
気もするんだけども。

280 :底名無し沼さん:03/10/23 01:23
丸鶏が近所で手に入らないんですが、皆さん、どこで買ってますか?
普通に鶏肉屋?

281 :底名無し沼さん:03/10/23 05:40
>>280
鶏肉屋に頼んでる。
一番初めは、ダッチオーブン(10インチディープ)を持っていって、
「この中に入る丸鶏をくれ!」と買いに行ったら
「この中に入れるんだったら、若鶏の2キロサイズだね」
と、大きさも見てもらった。
でも、「問屋に頼むから、3日待って」って言われて
次の日のバーベキューには間にあいませんでした(w

282 :底名無し沼さん:03/10/23 06:42
>>279
塗装ハゲそう

283 :底名無し沼さん:03/10/23 09:47
>>281
鶏肉屋って鶏専門のお店??

>でも、「問屋に頼むから、3日待って」って言われて
>次の日のバーベキューには間にあいませんでした(w
これ重要だねw

>>280
スーパーの精肉コーナーでも店員さん聞いてみるといいよ


284 :底名無し沼さん:03/10/23 16:16
最近は米を炊くのにしか使ってないなあ。
ひさびさにローストチキンつくりたいけど、炭火おこして蓋の上に乗せるのがめんどい。

285 :280:03/10/23 18:33
>>281
>>283 両氏
どうもありがとうございます。鶏肉屋は遠いので、まずはスーパーで
聞いてみます。

今日、わりと近所にキャンプ道具専門店を見つけました。実はまだ
どのメーカーのDOを買うか決めあぐねてまして・・その店はロッヂに力を
入れていたようで、専門コーナーまである始末。ユニフレームやコールマン
のは端の方に追いやられてました。
どれがいいのか悩みます。過去スレなど読むと、どのメーカのでもイイみたい
ですが・・。因みにその店では買いません。禿しくロッヂを薦められそうで(w

286 :底名無し沼さん:03/10/23 20:56
ロッジなんか割高すぎだろ。仕入れ原価に7割くらい乗せてないかあれ?
所詮は鋳物の鍋なんだし、ダクタイル鋳鉄やら鋳鍛造やらで物性上げたって
意味ないんだから、形状がさして変わらないんなら安いので充分。

287 :280:03/10/23 21:09
>>286
そうですね・・
これを見て http://www.shopping2.com/products/B00004S9H9
憤慨しました(w   因みにスキレットの値段ですが・・・

288 :底名無し沼さん:03/10/23 22:27
スキレットひとつ1200円か。妥当なとこでしょ。
日本の価格の1/3程度?

289 :底名無し沼さん:03/10/23 22:37
スキレットなんてダイソーで100円で売ってるじゃん。
それを知ったらアメリカ人の方が憤慨すると思う。

290 :底名無し沼さん:03/10/23 22:52
それは知らなかったな。
今度見に行くね

291 :底名無し沼さん:03/10/23 23:43
DO総ロッジ計画進行中ですが・・

292 :280:03/10/24 00:13
http://www.shop-fast-easy.com/sweetartdesign/shop-item_id-B00008GKDD-search_type-AsinSearch-locale-us.html
42ドル・・amazon.comって日本に届けてくれましたっけ?



293 :底名無し沼さん:03/10/24 00:44
大丈夫でしょ

294 :底名無し沼さん:03/10/24 19:52
http://www.rei.com/online/store/CategoryDisplay?catalogId=40000008000&langId=-1&storeId=8000&categoryId=5760754
こういう買い方も有るわな。

295 :醤油派:03/10/25 21:12
これからの季節、煮込みラーメン良いですね!

296 :底名無し沼さん:03/10/26 11:50
鯛とクレソンの炊き込みご飯。

297 :底名無し沼さん:03/10/28 11:34
大変です!
他スレでご飯は土鍋が旨いって書かれてますたー!

298 :底名無し沼さん:03/10/28 11:58
ダッチだと匂いが付くからね。俺もメシは土鍋に一票だな。

299 :シゲさん(61歳):03/10/28 12:24
鍋するのも土鍋のが雰囲気いいけど、アウトドアじゃ使いにくいからなぁ。

300 :底名無し沼さん:03/10/28 17:33
300Do

301 :底名無し沼さん:03/10/28 18:18
土鍋は割れるからね。
割れにくい土鍋ってないかね?

302 :底名無し沼さん:03/10/28 20:04
ないよ。

303 :底名無し沼さん:03/10/28 20:22
石鍋にしたら?

304 :名無しSUN:03/10/28 20:26
コンボクッカーイイ!(・ω・)/
コンボクッカーのスレってあるの?
ここに書いてもいいのかな?

305 :名無しSUN:03/10/28 20:26
コンボクッカーイイ!(・ω・)/
コンボクッカーのスレってあるの?
ここに書いてもいいのかな?

306 :底名無し沼さん:03/10/28 20:59
>>304-305
どうぞ書いてください。
>>57-59にもコンボマンセーなヤシがいる。

307 :底名無し沼さん:03/10/29 11:42
コンボマンセー

308 :イイ(・ω・)/:03/10/30 00:24
ダブらせた304です。
まぁ、あんまり難しいことはわかんないけど、クッカーはイイなぁ〜
凍るマンの12インチDOも持ってるけど、あくまで野田b人数での
キャンプとかイベントでの鳥の丸オーブンとか作って盛り上げるため
のような使い方してます。
夫婦二人の生活だからクッカーがなおさらジャストサイズで、蓋がス
キレット代わりになるので非常に助かる。

先日キャンプ場でビーフシチュー作ったが、肉も柔らかくじゃがいももホクっとして
良かったです。

黒々と油も染込み使い勝手も良くなってきて今からが楽しみでつ(^^)
…ということで、無知な初心者ですけど皆様どうかよろしくです。

309 :底名無し沼さん:03/11/01 11:06
棍棒マンセー

310 :底名無し沼さん:03/11/03 22:48
コンボ(・∀・)イイ!!

311 :イイ(・ω・)/:03/11/03 23:06
一昨日の晩飯は、コンボでフライドチキン!外はカリっと中はジュースィー
昨晩は、スペアリブ作った。これまた激馬!
原一パイだ。

312 :底名無し沼さん:03/11/04 01:10
>>311
漏れはスペアリブを使った料理は作ったことがあるが
スペアリブを作ったことは無い。聞いたこともない。
イイ(・ω・)/  ってスゲーやつだったんだな。

313 :底名無し沼さん:03/11/04 05:23
>>312
おまえ嫌な奴だな

314 :底名無し沼さん:03/11/04 08:06
>>312-313
わらた

315 :イイ(・ω・)/ :03/11/04 11:56
スペアリブは、肉屋で作ってもろた(・ω・)/
俺はじぇンじぇン凄くない!本見て作っただけだ!笑
>>312
312のつっこみ嫌いじゃないよ(^^ゞ
良かったら312のスペアリブを使った料理も紹介してくり〜(^^)/

312だけでなくても良いぞ!お勧めの紹介してくり!(^^)/
教えて君でスンマソ!


316 :底名無し沼さん:03/11/04 12:26
>イイ(・ω・)/
ガンガレ!!!

317 :312:03/11/04 19:00
>>315
漏れが作ったのは醤油とコーラで煮る奴(なんかの本に載ってた)と、
油で茹でて(あえて揚げない)から軽く炭火で炙って食うやつ。

それにしてもスペアリブって高くねーか?
漏れはいつも\68/gの骨付きバラの塊をバラして使ってる。(シャレじゃねーよ
人が集まる時は塊のまま調理してバラしながら食うのも乙

318 :底名無し沼さん:03/11/05 01:08
何気にミネストローネとかお勧め。
これからの季節は暖まって(・∀・)イイ!!

319 :底名無し沼さん:03/11/05 04:35
オニオングラタン お薦めです。

Doで作ったパンと一緒に食べて良し いうことなしです。

320 :底名無し沼さん:03/11/05 11:18
暖まるんだったらチゲ鍋(・∀・)イイ!!

321 :イイ(・ω・)/:03/11/05 11:43
>312
骨付きバラの塊をバラして使ってる…←駄洒落としても、イイ(・ω・)/
骨付きバラの塊をバラして使ってる…←ワイルドで、これまたイイ(・ω・)/
今度そのスペアリブも作ってみるばい!

確かにスペアリブ高いのでお肉屋さんの特売日を狙う!それも閉店間際が安く
なるのでこれまたイイ(・ω・)/…しかし、喰うのがやや遅くなる

ミネストローネ、オニオングラタン、ちげ鍋もなかなか良さげだ。
みんな、美味しいもの作ってんなぁ〜
このスレはレシピ集なので、皆に紹介しておくれ。俺も勉強したい。
リンク先でも良いよ(^^)

322 :底名無し沼さん:03/11/05 12:17
コンボでチーズフォンデュー(・∀・)イイ!!
ブロッコリーとかの野菜は家で下ごしらえして盛ってく。
チーズは最近はスーパーでフォンデュー用のパッケージ売ってるの見かけた。
鍋なんかはシェラカップでも(・∀・)イイ!!
白ワインを忘れるな!

323 :底名無し沼さん:03/11/05 21:26
美味そう

324 :312:03/11/05 21:49
>今度そのスペアリブも作ってみるばい!

だから、スペアリブは作るもんじゃなく使うもんだ。
それとも今度は骨付きバラの塊を作るのか?だったらスゲーな。

↓313氏どうぞ

325 :313:03/11/06 04:36
しつこい


326 :底名無し沼さん:03/11/06 06:04
>>313
律儀なやつだな。

327 :底名無し沼さん:03/11/06 06:12

  /_________ヽ ガラッ!!
    ||   =三||    / ||
    || Λ,,ΛΞ||  // ||/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    || ミ,,゚Д゚シ ||//  < お前等さっさと寝ろ!
    ||ι   ⊃ ||/     ||\________
   | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|


328 :底名無し沼さん:03/11/06 07:48
スペアリブの料理にコーラって不気味。
アメリカ人にしか出来ない発想だな。

329 :イイ(・ω・)/:03/11/06 13:47
>312
>だから、スペアリブは作るもんじゃなく使うもんだ。
 
  許せ!そのスペアリブを使った料理美味そうだから良いじゃないか(^^)/

>328

お茶の葉で、だし(?)をとったお茶鍋みたいなのをを出す旅館を
TVで見たことあったぞ。
これなら日本人って感じだな(^へ^)
…しかし、うまいんかな(^^;

ちなみに露天風呂にまでお茶が入っておった。
この場合、人間が良いだし出してんかな?
いや俺はそこに行っても湯船のお茶は飲まんが。

330 :底名無し沼さん:03/11/06 14:54
イイ(・ω・)/ = パエリア親父(ゲロ親父)?

何か同じ臭いがする?????

331 :底名無し沼さん:03/11/06 17:07
スペアリブはさすがに作っていないみたいだけど、霜降り肉とかは作っているな。
近所の業務用食材屋に行ったら輸入牛に和牛の脂肪を注入したという肉が売っていた。

332 :イイ(・ω・)/:03/11/06 18:30
330>
>イイ(・ω・)/ = パエリア親父(ゲロ親父)?

違うよ!俺も、もう後年々かで40になるので、
親父には変わりないかもしれんが(^^;
で、そのパエリア親父さんは、このスレに登場しているのかな?
それとも過去スレ?ちょっと興味ある。…見ないほうが良い?

ここのスレは最近見たばかりなので(過去ログもまだ全部見ていない 笑)
どういう流れのスレかはわからんが、あんまり煽る人とか居ない良スレのよ
うなので、お邪魔させてもらっとる。

煽り煽られは好きではないので、あんまりいじめんといて下さいな。(^^)/

333 :底名無し沼さん:03/11/06 18:36
同定君うざいね。

334 :底名無し沼さん:03/11/07 00:38
ダッヂオーブン系のスレはあれるんだよ
これから寒くなるから落ち着いてるけど
春になると蝿がたかるからご注意あれw
>1に目標とか謳ってるしw

335 :底名無し沼さん:03/11/07 04:02
やっぱり、比較的鶏肉が安いんで、鶏肉を使ったダッチ料理って無いですかね。
唐揚げ用の鶏肉を使ったレシピがあったら嬉しいです。

336 :イイ(・ω・)/:03/11/07 10:49
>334
そうかぁ、まぁ2chだから荒れるのも普通といえば普通だよね。
昨日はマグロのカマが安かったので、塩、胡椒、ローズマリーでコネコネ
してプレヒートしたクッカーに放り込み、後から冷蔵庫に有った太ねぎ
を発見したので8cmぐらいの長さにざく切りして大目にぶち込みました。
(ねぎの投入に深い意味はなく、付け合わせ欲しかったんで入れました。
  多少魚の生臭い匂い取にはなったかも)

337 :底名無し沼さん:03/11/07 11:29
臭い消しだったらニンニクのスライス入れると(・∀・)イイ!

338 :底名無し沼さん:03/11/07 13:30
匂い付けだろそれ

339 :底名無し沼さん:03/11/07 15:13
>>338
そうとも言えるけどね
主旨はDOの油臭さを消すことだね 毒をもって毒を制す

340 :イイ(・ω・)/:03/11/07 15:25
337>
ニンニクは大好きだ!夫婦そろって大好きだ!
匂い取りでも、香り付けでもイイ、イイ(・ω・)/

しかし、鶏肉には合うだろうけど、魚のオーブンにニンニクは合うかな…
なんか想像するだけでは、あんまり合わないような気もするけど…合う?
ん…いや待てよ、合うかも…

341 :底名無し沼さん:03/11/07 15:37
良く行く飲み屋ではマグロ頬肉のニンニク料理有るけど(゚д゚)ウマー!
>(・∀・)イイ!
やってみ!

342 :底名無し沼さん:03/11/07 16:34
>>340
魚にオリーブ&ニンニクを使うのは地中海あたりなら当たり前だよ

343 :底名無し沼さん:03/11/07 16:45
>>340は田舎者なんで知りません。

344 :イイ(・ω・)/:03/11/07 18:20
>340
そうどす!田舎もんどす!知らなくてどうもすまんこってす。
知らんから、ここ覗いて色々教えてもらおうとしとる!
343もお勧めのレシピ教えてくれ。

>341,342
オリーブオイルにニンニクの匂いつけてソテーしたりするのはわかるけど
オーブン料理としてはどうなのかな?って思ったわけ。
でも、やってみても良いなぁ〜(^^)

345 :底名無し沼さん:03/11/07 18:42
>(・∀・)イイ!
最初にオリーブオイルにニンニクの風味を移してからオーブンに入れてオイルを掛ければ
(・∀・)イイじゃない。

346 :底名無し沼さん:03/11/07 20:55
しっかり使い込んだ鋳物鍋ならそんなに臭いはしないはずだが。

>>344
光り物の魚にOLIVA、AJO、TOMATEの味付けしてみ。旨いぞ。

347 :底名無し沼さん:03/11/07 22:03
>>346
スペイン語(Aceite、Ajo、Tomate)かイタリア語(Oliva、Aglio、Pomodoro)で統一したら?
中途半端な知識の披露は味の素・・・じゃなくて恥の元。

まあ、オリーブ油、ニンニク、トマトはトマトソースの材料そのままだからね。
いろんな料理と相性いいのは確か。

348 :底名無し沼さん:03/11/07 22:53
プ
スペインでも思いっきりOLIVAなんだが(w

349 :底名無し沼さん:03/11/07 22:57
うだうだ言いそうだからURLもドゾー

http://www.asoliva.com/

aceiteは食用油一般。オリーブはスペインでもO L I V A

350 :底名無し沼さん:03/11/07 23:24
>>348-349
それは日本でOlio Olivaと言ってオリーブオイルのことだと伝わるのと同レベル。
                    ・ ・ ・ ・
直訳ではaceiteは食用油だが、現地では一般的にオリーブオイルのことを指す。
嘘だと思うならスペインへ飛んでみな。本やWebで得た知識で知ったかぶると恥かくよ。

351 :イイ(・ω・)/:03/11/07 23:26
>345
なぁるほどぉ〜。ニンニクの香りを充分移したオイルをかけるのも手だな。
勉強になるバイ。

>346
ホホホ、トマトソースっぽいのを作るってことかな?
鶏ではトマトソース作って煮込んだりしたことあるけど、青魚はなかったなぁ。
これも近いうち行ってみよう!イイ(・ω・)/

俺の12インチDO&コンボクッカーも油臭くはないよ。



352 :底名無し沼さん:03/11/08 05:57
恥の上塗り?

353 :底名無し沼さん:03/11/08 13:21
なんかケツの穴のこっまい奴がおるのお

354 :底名無し沼さん:03/11/08 16:18
>(・∀・)イイ!
ニンニク、トマトソースで煮込むと魚の生臭さは消えるよ。
今度やってみ。

355 :底名無し沼さん:03/11/08 16:37
>354
おもいっきり既出なんだが

>346.348.349
2chと旅の恥はかきすてだ、気にするな。

356 :イイ(・ω・)/:03/11/08 22:45
みんな親切でとってもイイ(・ω・)/嬉すぃ〜(・ω・)/
しかし、今晩はラーメンと炒飯食った!
まだ、どれも実行できてなくてすまん!

357 :底名無し沼さん:03/11/09 04:53
>356 買ってきたオリーブオイルの瓶の中にニンニクを3個ほど
入れておいてニンニクオイル作っておけば?

それで調理すれば楽チンだよ

358 :イイ(・ω・)/:03/11/09 07:13
みなさんおはようございます。

>356
ハーブオイルは作っているけど、ガーリックオイルは、作ろう作ろうと思って
まだだったので是非作ろうと思います。

ニンニクと氷砂糖と焼酎で作ったニンニク酒は作ってるけど(爆)
↑風邪ひき始めはこれ飲めばイイ(・ω・)/(…あ、そういうスレではないか…(^^;)

お味噌も最近完成したので、それにもにんにくつぶして漬けてみようかなぁ〜

359 :底名無し沼さん:03/11/09 11:59
焼豚(チャーシュー)昨晩コンボで作ったベ。

360 :底名無し沼さん:03/11/09 12:00

煮豚と言うのかもしれない。

361 :底名無し沼さん:03/11/09 12:38
蒸豚、揚豚、漬豚、乾豚、豚刺、まだあるな

362 :イイ(・ω・)/:03/11/09 21:46
>359
俺もチャーシュー何度か作った。
サークルのイベントでのおつまみに出したら大好評(^^)

ご飯の上に作ったチャーシュー何枚か乗せて生卵ぶっかけたら激馬だった。

363 :底名無し沼さん:03/11/09 21:57
なんか、みんなが(・∀・)イイを育てるスレっぽくなってきた・・・

364 :イイ(・ω・)/ :03/11/09 22:19
教えて君ですがよろしくお願いします。
なるべく機会を設けて教えていただいたものは実行しようと思うとります。

365 :底名無し沼さん:03/11/09 23:08
なんか、みんながイイ(・ω・)/ に遊ばれてるスレっぽくなってきた・・・

366 :底名無し沼さん:03/11/10 00:57
ローストビーフに成功した人、作り方age

367 :底名無し沼さん:03/11/10 09:53
>>366
火加減がむつかしかたーよ
もうちょっと、もうちょっととおもてるうちに
中までしっかり火がとおってしまいますた

368 :底名無し沼さん:03/11/10 15:16
>>366-367
火加減は素手でD.Oの側面をチョンと触った時の温度で覚える。
火の通り具合は肉に金串を刺して5秒待ち、引き抜いてすぐ
唇でくわえた時の温度で覚える。
この2つの温度感覚を身につければまず失敗しない。

369 :イイ(・ω・)/:03/11/10 22:55
>365
まぁ、どう取ってもいいけど、おれはそういうつもりはない。
俺は教えてくれる皆に感謝している。

370 :底名無し沼さん:03/11/11 13:31
>(・∀・)イイ!
検挙で(・∀・)イイ!

371 :底名無し沼さん:03/11/13 10:52
>(・∀・)イイ!!
食文化>料理 にスレ立てて教えてもらえ!

372 :底名無し沼さん:03/11/14 13:51
>>366
アルミホイルを敷いた上に足付き網を置いてその上に肉の塊を置く
後は下3、上7の割合で加熱
時々覗いて肉の周りがうまそうに見えたら金串を刺して真ん中の温度を確かめる
温かかったらオツケー
アルミホイルに溜まった肉汁に色々加えてソースを作る
最初に周りを焼いたり、肉を糸で縛ったりもしなかった

大雑把なアメリカ産の鍋で作る料理だからと、細かいことは気にせずに作った
レシピだの手順だの細かいことナシにして作ってみれば良しじゃないかな
俺の場合は「所詮デカイ焼肉さ」っていう気分でやってみたw

ローストビーフなんて自分でうまいと思えば成功だと思う
成功かどうかは食った人間の顔で判断
俺の場合は全員が「もう肉無いのか?」と聞いたので成功w

373 :366:03/11/14 20:12
皆さん( v^-゜)Thanks♪

374 :底名無し沼さん:03/11/14 20:49
>「もう肉無いのか?」
そいつら肉ならなんでもいいんじゃないのか?
生肉でも肉炭でも

だいたいローストビーフの作り方なんて有って無いようなもんだろ
367、368の言うように火加減が全て
372の内容も本から抜粋したような内容だし味付けなんか各人のこのみでやりゃーいい

375 :底名無し沼さん:03/11/14 22:29
センセイ!
374が人のレスを使っていかにも自分の意見のようにまとめたがってます
何故ですか?

まさかコレがジサクジエーンか?

376 :底名無し沼さん:03/11/15 16:39
何故か必死な375=372。
自作自演というより単なるちょっとした煽りだろ。
このくらいスルーできない奴が2chやるのは難しい。

377 :.:03/11/15 17:32
よくわからんが
つまり374=375が釣れたということだな

378 :底名無し沼さん:03/11/15 23:29
どこをどう見れば374=375になるんだ?

379 :底名無し沼さん:03/11/16 10:11
納得のいく料理って難しいよね

380 :底名無し沼さん:03/11/19 09:28
納豆の食料理って易しいよね

381 :底名無し沼さん:03/11/20 10:35
>(・∀・)イイ!!
探してきてやったぞ!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1046158014/l50

382 :底名無し沼さん:03/11/20 23:04
主婦とのこら簿例と・・・

(´Д`;)ハァハァ

383 :底名無し沼さん:03/11/22 21:16
  ⊂ ヽ ⊂ ヽ ⊂ ヽ ⊂ ヽ ⊂ ヽ ⊂ ヽ ⊂ ヽ    
    \\ ∧_∧ _∧∧_∧ _∧∧_∧∧_∧ _∧ 
╋┏┓ \ < `∀´>`∀´>`∀´>`∀´>`∀´>`∀´>`∀´>
┃┣┫━━>  ⌒ヽ  ⌒ヽ  ⌒ヽ  ⌒ヽ  ⌒ヽ ⌒ヽ  ⌒ヽ  ━━┃┃┃
╋  ┃  /   . へ \ へ \ へ \ へ \ へ \ へ \ へ \  .   ┛
     /    /   \.\   \\ .\\ \\ \\ .\\ . \\ 
     レ  ノ    ノヽ_つノ ヽ_つ ヽ_つ ヽ_つ ヽ_つ ヽ_つノ ヽ_つ 
    /  /  /  /  /  /  /  /  /  / /  /  /  /  /   
   /  /|  /  /| /  /| /  /| / . /|/  /|  /  /| ./ 


384 :底名無し沼さん:03/12/11 22:00
ダッチ妻
(´Д`;)ハァハァ

385 :イイ(・ω・)ノ:03/12/16 08:31
あげとこ(^^;

386 :底名無し沼さん:03/12/19 23:03
クリスマスに七面鳥を焼く人は居ますかね

387 :底名無し沼さん:04/01/02 21:57
夏まで持つかな age

388 ::04/01/15 06:08
ダッチで、餃子を焼いたら(小麦粉の)薄い膜が出来て取れなくなった。

やっぱり金タワシで擦って落として、シーズニングし直すしかないのかな?

389 :底名無し沼さん:04/01/15 14:00
徹底的に焼くべし。真っ黒に。
で・・・塩でこする。
油塗る。

終了。

390 :388:04/01/16 00:18
>>389

サンクス。
塩って錆びる素にならない?

とりあえず試してみます。

391 :底名無し沼さん:04/01/18 15:00
>390
水さえなければ大丈夫。

392 :底名無し沼さん:04/02/01 18:51
ドーン

393 :底名無し沼さん:04/02/02 23:22
@>>1をBBQに誘う
A>>1に火を起してもらう
B脱痔王分を抱え、何気に>>1の背後に忍び寄る
C>>1のツムジを狙って脱痔王分を振り下ろす
D徹底的に焼くべし。真っ黒に。
 で・・・塩でこする。
 油塗る。

 終了。


394 :底名無し沼さん :04/02/03 13:21
(゚Д゚)

395 :底名無し沼さん:04/03/21 13:32
花見にダッチをもて逝きます。フライドチキンなどをアツアツで、や ら な い か。

396 :底名無し沼さん:04/03/23 13:26
アツアツの油、の ま な い か。

397 :底名無し沼さん:04/03/28 12:57
ジューッ!!アツッ!

398 :底名無し沼さん:04/04/06 21:34
>>395
俺も今度、屋外でフライドチキンとかやろうと思うんだけども
油の処理ってどうするのテンプルとかで固めちゃって桶?
DOが痛まないのか心配でまだ試してない

399 :底名無し沼さん:04/04/08 16:08
冷やしてから別の入れ物に移せばいいじゃん。
で、もって帰ってからすてる。
別にテンプルでもいいだろうけど。

400 :400:04/04/09 15:28
油の処理でごたごたいってちゃいかんぜよ
漏れは毎回飲み干してるぜよ

401 :底名無し沼さん:04/04/12 19:58
いよっ!
   男前!
     一気にいっちゃえ!
              

402 :底名無し沼さん:04/04/12 20:07
http://ton.2ch.net/out/kako/1026/10260/1026044373.html

403 :だっちだっちだっち:04/04/22 12:46
ダッチオーブンで鶏肉の塩釜蒸しを作られたことがある方。是非作り方を
ご伝授ください!

404 :底名無し沼さん:04/04/25 21:29
最近ダッヂオーブンのレシピ本も今までのワンパターンな奴じゃなくて
目新しいメニューのものを多くいれているものが出始めて工夫が見られる。
しばらく飽きなくてすみそう。
でも、今までの定番もまだまだこなしてないから心配する必要はないか。。。

405 :底名無し沼さん:04/04/26 06:38
調理済みのダッチ 川に漬けたら
川が汚れるじゃん

油とか含んでるし
最低なキャンパーだ!! 怒


406 :底名無し沼さん:04/04/27 21:49
>>404
ネット探せばレシピサイトはかなりあるんだが、
ついつい買ってしまうんだよな。

407 :底名無し沼さん:04/04/27 22:35
>>406
その中でお勧めは?

408 :底名無し沼さん:04/04/27 22:47
>>403
検索したら簡単に見つかったぞ。
http://itsn.hp.infoseek.co.jp/htmls/database/cook.html

409 :だっちだっちだっち:04/04/28 09:55
>>408
ほんとだ・・・よっしゃさっそく挑戦だ。ありがとう!

実際に作ったことがある方。マル秘テクニックを教えてください!

410 :底名無し沼さん :04/04/30 18:03
>>403
塩と卵白を混ぜて覆う塩を作り、鳥の全身にぺたぺた付けて覆うだけでもおいしいよ。
俺の場合は中火でしたな。

出来上がりの鶏の周囲の塩は綺麗に取り除いて食べてね。塩辛いよ(^^;

411 :だっちだっちだっち:04/05/01 09:39
>>410
塩は普通のやつで良いんですか?あと中火でどのくらいの時間でしょう?
焼け上がった感じは塩釜の上からでも分かるものなんでしょうか?
質問多くてごめんなさい。

412 :410:04/05/01 16:39
>>411
普通の奴で十分じゃない?そりゃ高い塩使えば満足度も高いけど。
あ、もしかして普通の塩って食塩じゃないよね(^^; 
ちゃんとした混じりけのない「塩」なら安くて良いと思いますよ。
私の場合もそんなに高くも安くもしない普通の塩でした。

正式には、焼き上がりの時間はどこかのHPで紹介されてると思うけど
私の場合、スタッフドチキンと同じ要領(時間、温度)でやって問題なかったよ。
あ、温度は408さんが引用されているHPのようにスタッフドチキンよりやや
弱めだったかな。ま、中火って感じです。時間も同様に2時間くらいでした。
鶏は釜の中に居るので多少温度が高くても大きな影響はないかと思うけど(たぶんね)‥

これでやって、焼き上がりの頃は、蓋を開けると塩にうっすらと焼きが入ってて
なんとも言えない「釜」のムードが漂いました。
卵白をつなぎに使ったのは、鶏に盛付けやすくなるのと、オーブンしている時に
卵白のおかげでふっくらと釜全体が適度に膨れてくれて、綺麗な釜になるのでは?
という考えからでした。予想通りの展開で綺麗な釜になってくれてました。
完成後もはがしやすかったけど、慎重にゆっくりはがさないと、所詮は粉状の塩なので
ぼろぼろと崩れやすく鶏にべたつく(鶏から油がたんまりと噴出しているので釜の中は
油がこんもりある)ので外側の皮周辺は食べれたものではないくらい塩まみれになります。
私の場合は、仲間があまりの美味しそうな外観に急いで釜を崩しにはしったので鶏が塩ま
みれになってしまいました。

ちなみに、JDOCにFAXで作り方について相談したんですけど、返ってきた答えは‥
「失敗を恐れるな」でした(大爆)。
所詮アウトドア料理って感じで気楽に作りましょう。失敗したら焼けば良いです(^^;

413 :底名無し沼さん:04/05/01 17:29
七輪買ったんだけどダッチオーブン使える?

414 :底名無し沼さん:04/05/01 17:32
十分です。
ほれここ見てみ
ttp://www.uemura-clinic.com/dutchoven.htm

415 :413:04/05/02 01:25
>>414
御親切にありがとう。
早速ダッチオーブン買ってきます。

416 :だっちだっちだっち:04/05/02 06:46
>>412
先生!どうもありがとう!失敗を恐れず挑戦します。がっつくメス豚どもから
塩釜を無残に破壊させません。成功するといいな。

417 :底名無し沼さん :04/05/02 12:26
ガンガレ(・ω・)/

418 :だっちだっちだっち:04/05/03 08:30
鶏の塩釜蒸し焼いてみました。鶏にじかに塩をかぶせたやつとキャベツで鶏を包
んだ2つのパターンでやったところ、直に塩だとかなり上手くはがしても塩辛
かった。キャベツを巻いたやつは丁度良い塩加減になりキャベツの風味も加わり
とてもおいしかった。焼き方は決まりました。あとはもうちょっと味を複雑にし
たい気がします。ハーブや香辛料に詳しい先生!よきアドバイスを!

419 :底名無し沼さん:04/05/03 14:59
>418
とりあえずクレイジーソルト使っとけ。
便利、簡単、うまい。

420 :だっちだっちだっち:04/05/06 01:12
先生いないの?

421 :底名無し沼さん:04/05/06 09:41
>>420
>419の回答が気にいらねえのか?

422 :底名無し沼さん:04/05/06 10:19
だっちだっちだっち って馬鹿?
自分で色々やってみろ。

>>415
七輪でやる時トライポッド(三脚)があれば便利だぜ。
煮込みやる時は炭は溢れんばかりに入れておけば良い。



423 :だっちだっちだっち:04/05/06 22:37
馬鹿?...そだね。まるごとチキン使って実験しまくるほど資金も時間も
無いんで、経験者のアドバイスを聞きたかった。だってスパイスって難しいよ
種類も多いし、分量も分からない。だから詳しい人がいたら教えてもらおうと
思ったんだけど...

424 :底名無し沼さん:04/05/07 00:19
>>423
料理関係の板は覗いたか?
ここより遙かに詳しいと思うが。

425 :底名無し沼さん:04/05/07 10:21
>>423
だ ・ か ・ ら
大先輩の>419が狂塩をお勧めしてんだろ

426 :底名無し沼さん:04/05/07 10:48
>>425
で、オマエは朝から2ちゃねるか




ま、オレもだけどな

427 :底名無し沼さん:04/05/07 10:54
>>426
だっちおーぶんに朝も夜も関係ねーべ
わりーけど漏れは仕事中w
腹減ったねw

428 :底名無し沼さん :04/05/07 12:25
>>だっちだっちだっちさん
キャベツの葉で巻くとは考えましたねぇ‥ってこのてのことは
ベテランの方にとっては当然なのかな?
俺は、そこまでキャリアないから感心したよ(^^)

419のクレージー剃るともお手軽で良いと思うよ。
ハーブ系は色々と個人の香りの好みもあると思うから、色々と使ってみよう!
俺はスタッフドチキン作る時にはローズマリー、セージ、ローレル、オレガノ
とか好きですよ。(全部入れてないね。色々と組み合わせや量も試したりしてます)
いくつかは家で育てているので、キャンプ行くときは庭のやつをちぎって持っていきます。
無難なのは、ミックスハーブとかで良いんじゃない?そこから発展させても。

マグロのかまとかも、冷凍ものなら意外と安くで売ってあるからこれもお勧めだよぉ

みんながいう「自分で色々とやってみろ」ってのも、正しい教えだよ。
俺を含めてキャリア短いものは、「ベストな組み合わせは?」って聞きたがるけどね。
まぁ、でも、教えても良いと思う人も居るだろうし、この組み合わせは面白いから
やってみろ!驚くぞ!という人も居るだろうから、色々と質問するのもこれまた問題なし。

過去、俺も幾つか教えてもらって試したけどみんな良い味してたぞ(・ω・)/イイ


429 :天皇 ◆7QDBwmydaY :04/05/10 03:50
ここはクレージーソルト愛好者のスレか?ミックススパイス使って大先輩とは笑えるぜ

430 :底名無し沼さん:04/05/10 10:10
>>429
うっせーばーか

431 :底名無し沼さん:04/05/10 11:18
>>天皇 ◆7QDBwmydaY 先生
良いじゃん、良いじゃん、固いこと言わんと。
「先生」って、だっちだっち氏が呼んでいるだけで、誰も自分のことを先生クラスだなんて
思っていないよ。

だっちだっち氏に合わせて、思いつくまでのアドバイスしているだけじゃん。

天皇 ◆7QDBwmydaY 先生からも何かアドバイスしてもらえない?頼んますm(__)m


432 :底名無し沼さん:04/05/10 23:28
【野外で】ダッチオーブン料理【台所でも】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1046158014/

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